Goudbrasemfilet met een puree van venkel, wortel en kerstomaatjes

Recept

VOORBEREIDING: 5 MINUTEN – BEREIDING: 15 MINUTEN

Was de venkel en snijd die in kleine blokjes. Schil de wortelen en snijd ze in schijfjes.

Laat de venkel, de wortelen en de tomaatjes gedurende 15 min. stomen om ze te garen. Door de stoombereiding laat de pel van de tomaatjes vanzelf los, zo kunt u die gemakkelijk verwijderen!

Giet het kookvocht weg en mix met de olijfolie. Stoom de vis gedurende 5 min. Sprenkel er enkele druppeltjes olijfolie op. Klaar!