Mijn eerste tabouleh

Recept

VOORBEREIDING: 20 MINUTEN – BEREIDING: 25 MINUTEN

Laat de korrels couscous in een kom opzwellen door die met kokend water te bedekken. Het water moet de korrels juist bedekken en mag niet hoger staan, anders zullen de korrels plakken omdat ze te vochtig zijn. Leg er een doek of een deksel over.

Laat 10 minuten rusten.

Werk ze met een vork los en doe ze daarna in het stoommandje om ze 10 minuten te garen.
Doe tegelijk de groenten in het mandje eronder en laat de paprika 15 minuten en de tomaat 10 minuten in hun pel garen.

Wanneer ze gaar zijn en afgekoeld zijn, haalt u de pel eraf en snijdt u de groenten in kleine stukjes.
Meng de groenten en de korrels met de olijfolie, de citroen en de peterselie.

Durf te proberen!

De gemengde tabouleh is lekkerder als die warm is.